Wer steckt hinter Knopfs Knolle?
Mein Name ist Max (Spitzname: Knopf), ich bin im Pott aufgewachsen und wohne seit 2015 im schönen Münster.
Schon während meines Lehramtsstudiums verspürte ich den Wunsch, etwas Eigenes auf die Beine zu stellen. Da das Kochen zu einer meiner Leidenschaften zählt, war für mich schnell klar, dass ich mich im Bereich der Gastronomie selbstständig machen möchte. Mit dem Bachelorabschluss war für mich dieser Zeitpunkt gekommen. Aber warum Kumpir?
Als Student war ich zwischen den Vorlesungen häufig selbst auf der Suche nach einer abwechslungsreichen, leckeren, schnell zubereiteten, aber trotzdem noch bezahlbaren Mahlzeit. Die Speisekartoffel zählt nicht erst seit gestern zur klassisch deutschen Küche und lässt sich daher einfach regional erwerben. Mit der individuellen Gestaltung der Knolle lassen sich zudem verschiedene ethnische wie auch kulturelle Essgewohnheiten verbinden.
Des Weiteren lege ich großen Wert darauf, möglichst viele Produkte regional zu beziehen und auch bei Verpackungen und Besteck steht die Nachhaltigkeit im Vordergrund. Weitere Infos dazu findet Ihr unter "Unsere Partner".
Abenteuer Selbstständigkeit
Im Rahmen der Dokureihe "Abenteuer Selbstständigkeit" wurde auch eine Folge über uns veröffentlicht. Dort bekommen Sie einen Einblick in den Arbeitsalltag der Gastronomie, erfahren Details über die ersten Schritte von Knopfs Knolle und erhalten einen Blick hinter die Kulissen.
Schauen Sie sich gerne auch die anderen Videos auf dem Kanal an.
Reinschauen lohnt sich!
